Cocinillas: Pollo en adobo con salsa de Cebolla

Primero de todo tengo que decir que la receta no es, ni mucho menos, mía, y que no me quiero colgar medallas que no me corresponden. La tomé de la revista oficial de Thermomix.

Los que me seguís en twitter sabréis que me gusta mucho hablar de comida, y muchas veces, después de decir lo que voy a comer, hay gente que me pide la receta del plato. Es lo que me ocurrió con esta receta de pollo en adobo. Y como escribir una receta en 140 caracteres es un mérito propio de un ninja, os la cuento aquí más tranquilamente y todos contentos (espero que vosotros también y que os animéis a hacerla)

Como digo, la receta es para hacerla con Thermomix, pero como no es demasiado complicada, os cuento también como hacerla sin, para los que aún no habéis caído en las garras del mejor cocinero-esclavo del mundo, la Thermomix.

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos de 3 por 3 centímetros

-Para el adobo:

• Una cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de perejil
• 50 gr. de vino blanco
• 25 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal
• pimienta blanca molida
• 50 gr de agua

–Salsa

• 100 gr. de cebolla
• 100 gr. de puerro
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 50 gr de salsa de tomate

Preparación

1. Introducimos el pollo en un bol y lo dejamos ahí.

2. Cogemos todos los ingredientes del adobo y programamos 12 seg/vel 4. Los que no tengan TMX simplemente lo machacan todo. Vertimos el resultado sobre las pechugas reservadas, removemos y dejamos reposar al menos durante 15 minutos.

Para TMX:

3. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y el puerro y programamos 6 seg/vel 4. Con la espátula bajamos los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

4. Añadimos el aceite y programamos 7 min/100 grados/vel 1

5. Incorporamos el pollo con todo el adobo y programamos 20 min/100 grados/giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Para no TMX:

3. Ponemos un poco de aceite en una cacerola y lo dejamos calentar

4. Añadimos la cebolla y el puerro y los doramos hasta que queden transparentes.

5. Incorporamos el pollo para que se rehogue y luego el adobo para que se haga. Lo dejamos hasta que reduzca algo el adobo y el pollo esté totalmente cocinado.

Nota: en el plato que os enseño, el pollo está acompañado de tiras de verduras al vapor. Si queréis hacerlas tenéis que cortar alguna verdura longitudinalmente (en mi caso fueron zanahorias y calabacines) y hacerlas al vapor (con varoma o con una vaporera). Se le añade un poco de sal y aceite y queda de lo más apañado como acompañamiento.

Espero que os salga muy rico porque es fácil y resultón.

¡Buen provecho!